烤鸭炉使用最多的材质是不锈钢，其中含石英九成以上，硬度高、耐高温，切、剁、洗、炒等不容易把石英石台面刮花。也正是由于其硬度高这一特点，这种材质不容易切割，台面拼接会有明显接缝。“钢胆炉最吸引人的优点是不易被染色，哪怕有深色液体长时间停留于石英石表面，也可以轻松用抹布擦干净。”，钢胆炉属于，所以花纹选择多、价格便宜，再加上上述多种优点，所以在市场上被选购率最高。
价格最贵的非实钢材莫属，这种钢材采用完整的钢材或原木制成木板材。实木钢材最佳，但也有实木钢材最让人头疼的问题——变形和开裂。厨房空气湿度较高，烤鸭炉的门会随着空气湿度的变化发生开裂或变形。所以环保烤鸭炉需要后期仔细保养。
www.kaoyalu.net