深圳第26届世界大学生运动会即将开始,深圳人期待以世界标准的服务迎接八方来宾,食品安全自然不容忽视。目前,深圳福田市场监管局的执法人员已使用了最新配备的食品检测车,监督食品安全。
记者跟踪调查了食品检测车工作的情况。检测人员首先用棉棒蘸取了厨师的手掌,放入特定试剂中,十几秒后,结果出来,仪器显示,读数低于最低限值10,可以进行食品制作。随后,记者跟随检测人员进入厨房裱花间,对室内的紫外线消毒灯进行检测。
检测人员表示,之后的食品检测,需要在食品检测车上进行。被检的项目包括,鸡蛋的新鲜度,牛奶含三聚氰氨,陈化米检测。检测人员解释,除了实验室的定量检测,以往执法人员现场检查鸡蛋新鲜度,只能通过目测,鼻嗅以及光照测试等方式。现在的快速检测,可使用比重测试法,将鸡蛋放入“比重试剂”溶液中,悬浮的蛋就是陈旧或腐坏蛋。检测人员表示,被检鸡蛋有些问题。
接下来的陈化米检测,检测同样进行了比对,从检测结果看,被检大米应该不是新鲜米,或者是被掺入了去年的陈米。
执法人员表示,接下来他们会向酒店索证索票,问题食品作进一步检测。据了解,目前深圳可做包括“瘦肉精”、“注水肉”、“蔬菜农药残留”、“牛奶含三聚氰氨”20多种食品简易快检项目。大运会期间,部分检测车辆将用于保障大运接待酒店、大运比赛训练场馆等单位食品安全。