在我国现行的5粮油储存品质判定规则6(2000年颁布)中,将小麦粘度指标作为小麦储存品质判定指标之一,来判定小麦的/宜存0与/不宜存0。这不仅规范了储备粮油质量品质管理,而且在指导各级储备粮油的入库质量把关和合理轮换,确保储备粮油的质量良好、储存安全等方面,发挥着重要作用。所以,深入研究影响粘度值的各种因素并控制这些因素,做到粘度值测定的准确、可靠,从而准确判定小麦的储存品质,为小麦的合理轮换提供科学依据，粘度的测定可以使用
粘度测定仪进行快速的测定分析。
粮食粘度仪是检测粮食粘度的专用仪器，粮食粘度是判断贮粮和生产原粮的陈化程度的重要指标，检测粮食粘度有着非常重要的意义。LN粮食粘度仪按GB5516-85而设计，是检测粮食粘度的专用仪器。
自动粘度测定仪的清洗与干燥
1.1新购置或检定后的粘度计沾有标准液油渍，必须用航空汽油浸泡过夜以彻底清洗，然后用自来水，最好用热水涮洗，再用硫酸溶液，浓度为20%浸泡6h后用自来水涮洗，最后用蒸馏水清洗。
1.2把清洗过的粘度计放在烘箱中，温度不超过120℃烘干，或用过滤的热空气吹干。
1.3清洁干燥的粘度计应防止灰尘落入其中。