近日，从河南双汇集团获悉，由沈阳自动化所研究开发的国内首条用于火腿肠在线外观质量自动检测生产线通过双汇集团验收。该生产线的研发成功，标志着沈阳自动化所智能化装备的研究进入了一个新的阶段。
火腿肠外观在线质量问题包括肠衣破损、密封不严等多种情况。一旦出现此类问题，将会造成火腿肠的污染、变质等问题，带来食品卫生的安全隐患。火腿肠在线外观质量自动检测系统，是以PVDC包装的火腿肠为检测对象，以特别设计的精密机械装置为平台，采用智能化的视觉检测技术及自动化控制技术，实现了火腿肠从杂乱无章的状态到有序排列的状态。视觉检测技术从对象的图像特征提取入手，结合人工智能与神经网络技术，对火腿肠的十余种外观缺陷进行实时检测，并通过同步技术实现缺陷产品的准确实时剔除，消除食品卫生的安全隐患。
火腿肠在线外观质量检测在国内尚属空白，该项目是沈阳自动化所在无任何相关案例参照的情况下，经过项目组成员两年多时间的艰苦工作和不懈努力，历经多次设备改进后，独立设计完成的成果。该项目在研发过程中申报了多项国家专利。
双汇集团作为年产值超过500亿元的全国最大肉食品加工基地，应用该系统后极大地提高了火腿肠生产的自动化程度和生产效率，节约了劳动力，减轻了劳动强度。该项目为沈阳自动化所继续开展与双汇集团的全面合作，以及面向食品行业的机器视觉在线质量检测工作打下了坚实的基础，将为提升食品安全水平，推动我国食品产业的快速、健康发展做出贡献。