中国食品和包装机械行业是在市场经济环境下成长起来的一个新兴行业。据不完全统计，到目前为止，食品和包装机械行业在国内有近6000家企业，其中有2000多家不够稳定，每年有近15%的企业转产或倒闭，但又有约15%的企业加入这个行业。业内人士认为，目前国内食品和包装机械行业已进入整合提升的阶段，企业应加强品牌的培育，提高新产品、新技术的研发能力。
目前，国内食品和包装机械行业存在的问题主要包括以下几个方面：
低水平重复生产
上世纪80年代初，中国刚步入市场经济时，一批原来制造机床、农机的中小企业在市场经济大潮的冲击下，遇到了极大的困难，于是纷纷转移到市场前景较好的包装机械、食品机械行业。除此之外，由于市场有需求，一些私营企业也开始在包装和食品机械方面寻找出路。
由于各企业出身不同(国有、集体、私营)，资金、装备、技术力量相差悬殊，起点亦一样，总体格局是高起点的较少。比如自动封口机，一个地区就有近百家企业在生产，规模都不大，近二十年没有多大变化，只是由于实行了专业化生产而使生产成本大大降低了。这种产品虽然需求较大，但由于同一地区大量重复生产，利润率很低。
还有一些产品如小型液体灌装机十几年都没变化，生产企业多，低价竞争已严重影响了产品的质量。不少企业只是跟在别人后面跑，什么设备好销就做什么，从不顾及知识产权。有一位企业家说，过去他很注重产品创新，但每一种新产品出来不到半年就有人跟着做。
最近，一些企业发现国外市场商机很大，于是一哄而上。为了争抢占海外市场，国内企业在海外互相残杀，不顾一切地杀价。这种做法极易导致国外反倾销，到那时损失的就不是一个企业而是整个行业。
企业创新能力弱
食品和包装机械行业虽然从业人数及企业总数较多，但行业科研力量薄弱，业内科研院所、大专院校的相应专业也比较少。特别是在后来科研院所改为企业以后，技术人员大都在为生存奋斗，许多科研机构以销售产品为主，没有发挥出自己的优势，即使有新的研究成果，但由于没有能力去宣传推广，也不能及时转化为生产力，而企业又不得不靠自己的技术力量去开发新产品。
业内有些前沿的技术如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完成的，急需企业投入资金。过去提倡的产、学、研相结合的研发模式在业内未能取得成功，有限的科研力量也未能充分发挥作用，许多企业靠抄袭仿制过日子。
生产集中不够
但由于生产集中度不够，食品和包装机械行业年产值和销售额过亿元的企业全行业仅有十几家，最好的企业产值及销售额刚过10亿元，上市企业仅有一家。年销售额过3000万元的企业仅50家，这50家企业的总销售额仅有80亿元，只有20.66%的集中度，出口产品有75%是由这些企业完成的，将来的行业大型企业将会在这些企业中产生。业内人士预计，到今年底，将有100家企业年销售额超过3000万元，生产集中度达到50%以上。
对于企业而言，业内专家认为，要强化品牌培育力度，要在竞争中不断创新，不然只有被淘汰的份。我们可以看到，在啤酒饮料灌装生产线、瓦楞纸板生产线、方便面生产线、杯装灌装机、宽幅复膜机、200升以上大桶吹塑机、BOPP吹瓶机、巧克力设备等领域虽然生产企业不少，但知名度高、销售额大的已呈明显集中趋势，知名企业、知名品牌正在逐渐形成。