由深圳检验检疫局承担的国家“十五”食品安全重大专项《兽药残留检测技术研究》子课题《四环素类兽药多残留检测技术研究》项目通过了国家质检总局有关专家的鉴定。
专家表示，深圳局建立的四环素类兽药多残留的检测和确证方法采用了固相萃取技术、高效液相色谱检测技术和液相色谱/串联质谱确证技术，具有创新性、科学性和合理性，解决了我国食品安全检测急需解决的技术保障问题，填补了我国在动物源性食品中四环素类兽药多残留检测技术的空白，提高了我国的检测技术水平和能力。
据了解，深圳局《四环素类兽药多残留检测技术研究》项目成功建立了适用于动物组织、水产品和牛奶样品中四环素、金霉素、土霉素等7种四环素类药物多残留的液相色谱测定方法和10种四环素类兽药多残留高效液相色谱/串联质谱同时确证方法。与传统方法相比，7种四环素类药物多残留的液相色谱测定方法，通过流动相组成优化、梯度洗脱、增大进样量和选择检测波长等技术手段，显著提高了四环素类抗生素的检测灵敏度，使检出限达到1.5~5.0mg/kg，测定低限达50.0mg/kg，检验周期可缩短50%以上，降低检测成本60%以上。
传统的四环素类兽药残留测定方法一次只能同时测定4种四环素类抗生素，前处理步骤相对繁琐，操作难度高；新方法则简化了前处理步骤，操作简便，可同时测定7种四环素类兽药残留。同时，深圳局新建立的10种四环素类兽药多残留的高效液相色谱/串联质谱同时确证方法检出限达0.5~10.0mg/kg，测定低限为50.0mg/kg，而目前国内外尚无同时检测10种四环素类兽药残留的确证方法。
有关专家认为，由于深圳局此项科研新成果所建立检测方法灵敏度高，检测周期短，而且可检测的药物种类远远超过欧美等发达国家对四环素类药物残留的监测要求，因此该方法的建立，可打破发达国家的绿色壁垒。同时，该方法的进一步研究和推广将为全面建立动物源性食品的安全监测体系、残留监控的法律法规和技术标准体系，以及对动物源性食品中四环素类兽药残留进行监控提供科学依据，为保障人民群众的饮食安全和身体健康提供技术保障。