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化学除油
在含碱的溶液中，借皂化和乳化作用去除工件表面油污的过程，叫做化学除油。化学除油的原理是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去可皂化性油脂
在含碱的溶液中，借皂化和乳化作用去除工件表面油污的过程，叫做化学除油。化学除油的原理是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去可皂化性油脂，利用表面活性剂的乳化作用除去非皂化性油脂。
可皂化性油脂可与碱发生皂化反应，生成可溶性的肥皂和甘油。非皂化性油脂主要是利用乳化作用将其去掉。工件进入除油液后，由于机械震动，表面的油膜破裂，而变成不连续的小油滴；溶液中乳化剂使油、固界面上的表面张力降低，结果油滴进入溶液；乳化剂的疏水基团和亲水基团将进入溶液中的小油滴包围起来，使油滴不能重新聚集沾污工件。
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